食品保存技術

食品保存技術 . 1 食品保存の知恵 top 人間が飢えから解放されたのは、食糧を増産したのとともに、食品を保存する技術を発見してからである。 塩蔵 （塩漬け） 、糖蔵 （砂糖漬け） 、酢漬け、燻製、乾燥によって徹生物の増殖をふせぎがかしから食品の保存につとめてきた。 レトルト食...

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